BUCATARIA & CHEF JANNI
Bucătărie mediteraneană autentică cu influențe grecești
Jannis Alexandridis este talentatul bucătar care a câștigat sezonul 12 al emisiunii "Chefi la Cuțite" (18 octombrie 2023), primind prestigiosul „cuțit de aur”.
A urmat școli culinare în Germania și a lucrat în hoteluri de lux în Elveția și Berlin. A gătit pentru echipa națională de fotbal a Germaniei, dar și pentru celebrități precum Selena Gomez, Lewis Hamilton și Thomas Müller.
Crescut într-un restaurant grecesc din Nürnberg, alături de mama româncă și tatăl grec, Jannis a luat parte de copil la bucătăria mediteraneană, combinând amândouă moștenirile sale culturale.
Sub bagheta sa, meniul Avra conține rețete mediteraneene reinterpretate, cu ingrediente proaspete, tehnici moderne și gusturi autentice grecești.
Tzatziki 180g Iaurt Grecesc | Usturoi | Mărar | Piper Roz 29 lei
Cremă de fasole fava 200g Fasole Fava | Ulei de Măsline | Ceapă Caramelizată | Cimbru 31 lei
Tirokafteri 170g Cremă de Feta Picantă | Roșii | Chilli | Oregano 39 lei
Trio Tartinabil 180g Tzatziki | Cremă de Fasole Fava | Tirokafteri 41 lei
Pită Classică 100g Oregano | Ulei de Măsline 7 lei
Pită cu ierburi, usturoi și parmezan 120g Pătrunjel | Usturoi | Parmezan 9 lei
Pâine de casă 150g 6 lei
Pate de pui 160g Pate din ficat de pui | Duxel de ciuperci | Ceapă murată 35 lei
Ardei umpluți 280g Ardei Copt | Feta | Mix de Salată | Ceapă Roșie Murată | Vinegrette cu Ulei de Măsline și Lămâie | Reducție Balsamico 47 lei
Vânată AVRA 290g Vânătă coaptă pe jar | Dressing Mediteraneean Măsline Kalamata | Feta | Pâine rumenită 35 lei
Buratta 300g Burrata | Roșii | Busuioc | Peste de Busuioc Capere | Reducție Balsamico 48 lei
Chipsuri de zucchini 300g Zucchini Crocant | Tzatziki 36 lei
Hummus cu vită 280g Hummus cu usturoi copt | Muschi de vită Ulei de măsline | Boia dulce 39 lei
Baby Calamari Crocanți 300g Calamari | Boia Dulce | Aioli Avra | Mix de Salată | Lămâie pe Grătar 58 lei
Feta Crocantă 290g Brânză Feta | Panko | Sos de Ardei Copți cu Roșii | Mix de Salată | Ceapă Murată 43 lei
Salată caesar Avra 250g Pui cu Ierburi Armoatice și Lămâie | Roșii Confiate | Salată Romană | Chipsuri de Pâine | Chipsuri de Bacon | Dressing Avra 47 lei
Salată Grecească 600g Cremă de Feta | Roșii | Castravete | Ceapă Murată | Ardei Copt | Măsline Kalamata | Vinaigrette cu Ulei de Măsline și Lămâie 49 lei
Salată surf & turf 200g Mix de salată verde | Dressing de muștar | Parmezan | Mușchidevitășicrevețitrașiîntigaie | Roșiiconfiate 49 lei
ORZO CU FRUCTE DE MARE 750g Orzo | Creveți | Midii | Calamari | Pește | Sos Mediteranean 59 lei
PLATOU ORZO CU FRUCTE DE MARE 1500g Pentru 2 Persoane 98 lei
ORZO CU MUȘCHI DE VITĂ,CIUPERCI ȘI TRUFE 930g Orzo | Mușchi de Vită | Ciuperci | Trufe | Smântână 65 lei
ORZO CU CIUPERCI ȘI TRUFE 780g Orzo | Ciuperci | Trufe | Smântână 43 lei
RIGATONI CU ROȘII ȘI BURRATA 270g Rigatoni | Sos de Roșii | Burrata | Busuioc 48 lei
PASTE CU CREVEȚI 360g Spaghete | Creveți | Sos de Vin Alb cu Rosii | Piper Roz | Zest de Lămâie 52 lei
FRIGĂRUIE DE CARACATIȚĂ LA GRĂTAR 400g Frigăruie de Caracatiță | Sos de Ardei Copți cu Roșii | Cremă de Fasole Fava | Mărar 95 lei
CREVEȚI JUMBO LA GRĂTAR 480g Creveți | Lămâie la Grătar | Aioli | Salsa Verde | Mix de Salată 89 lei
CREVEȚI AVRA 250g Creveți Decorticați | Ulei de măsline | Usturoi | Ierburi 45 lei
BIBAN LA GRĂTAR 530 - 730g Biban din Grecia | Lămâie la Grătar | Aioli | Salsa Verde | Mix de Salată 95 lei
SOMON LA GRĂTAR 350g Somon | Sos de Vin Alb cu Roșii | Ulei de Chives | Usturoi Confiat 87 lei
SCOICI ÎN SOS MEDITERANEAN 830g Midii | Sos de Roșii | Legume | Usturoi | Ierburi Proaspete 59 lei
PLATOU SCOICI ÎN SOS MEDITERANEAN 1300g Pentru 2 Persoane 79 lei
PLATOU FRUCTE DE MARE 1550g Midii | Somon | 2 Creveți Jumbo | Baby Calamari | Caracatiță | Lămâie | Sos Mediteranean 235 lei
Pollo parmigiana 600g Schnitzel de pui în crustă panko | Sos de roșii cu usturoi confiat | Gratinat cu mozzarella și parmezan 58 lei
FRIGĂRUI DIN MUȘCHI DE PORC 340g Mușchi de Porc Marinat | Tocăniță de Praz | Ceapă Confiată 54 lei
MUȘCHI DE VITĂ 300g Muschi de Vită Românesc 200g | Demi-Glace cu Muștar Franțuzesc și Trufe100g 120 lei
MUȘCHI DE VITĂ - ARGENTINA MATURAT 300g Muschi de Vită Argentina 200g | Demi-Glace cu Muștar Franțuzesc și Trufe100g 160 lei
ANTRICOT DE VITĂ 400g Antricot de Vită Argentina 300g | Demi-Glace cu Muștar Franțuzesc și Trufe100g 150 lei
COTLET DE MIEL 430g Cotlet de Miel Marinat | Lămâie la Grătar | Aioli | Salsa Verde | Mix de Salată 87 lei
Ciolan de miel 635g Ciolan de miel gătit lent | Tocană de legume gătite în stil mediteraneean | Cartofi cu oregano și lămâie 79 lei
COTLET DE VIȚEL ÎN CRUSTĂ PANKO 480g Cotlet de Vițel | Panko | Lămâie la Grătar | Aioli | Salsa Verde | Mix de Salată 93 lei
Goulash de văcuță 490g Tocană de vită ușor picantă | Mix special de de condimente Cartofi | Ardei | Smântână 58 lei
AVRA BURGER 500g Vită Românească 180g | Maioneză Avra | Cedar | Ceapă Caramelizată | Salată Romana | Cartofi Prăjiți 60 lei
PULPĂ DE RAȚĂ 370g Pulpă de Rață | Tocăniță de Ciuperci cu Trufe | Sparanghel Verde 63 lei
CRISPY DE PUI 550g Pulpe de Pui Marinate | Panko | Cartofi Prăjiți | Mix de Salată | Aioli Avra 52 lei
CIORBĂ DE VĂCUȚĂ 400g Ciorbă de vită tradițională Smântână | Ardei iute 35 lei
SUPĂ DE DOVLEAC 250g Supă cremă de dovleac | Crutoane și ulei de ierburi Semințe de bostan coapte 31 lei
SUPĂ FRUCTE DE MARE 765g Supă de Pește | Morun | Somon | Creveți | Scoici | Mărar 59 lei
CIORBĂ DE PUI A LA GREC 350g Carne de Pui | Legume | Supă de Pui | Smântână | Lămaie | Mărar 29 lei
CARTOFI PRĂJIȚI AVRA 250g Cartofi | Salsa Verde | Parmezan 25 lei
CARTOFI PRĂJIȚI 200g Cartofi 16 lei
CARTOFI PRĂJIȚI CU TRUFE 260g Cartofi prăjiți crocanți | Salsa de trufe | Parmezan 28 lei
CARTOFI LA CUPTOR 250g Cartofi copți | Ulei de măsline | Oregano | Lămâie 18 lei
OREZ GRECESC CU ROȘII 150g 22 lei
LEGUME LA GRĂTAR 250g Ardei Gras | Ciuperci | Ceapă | Dovlecei | Ierburi Aromatice 25 lei
SALATĂ VERDE 80g Mix De Salată | Dressing Avra 15 lei
MILLEFEUILLE GRECESC 205g Mousse de Iaurt Grecesc | Fructul Pasiunii | Chips de Plăcintă 38 lei
PORTOKALOPITA 240g Prăjitură cu Portocale | Înghețată de Iaurt Grecesc | Portocale | Zest de Lime 36 lei
AVRA TIRAMISU 100g Cremă De Mascarpone | Espresso | Pișcoturi | Cacao | Chips de Ciocolată 36 lei
AVRA TIRAMISU 210g Pentru 2 Persoane 49 lei
ÎNGHEȚATĂ ASORTATĂ ARTIZANALA BY GELOSIA 150g Ciocolată Belgiană | Lime Mentă Busuioc | Vanilie 38 lei
ATMOSFERĂ UNICĂ
Briza portului, sunetul valurilor, liniște interioară.
Fațada restaurantului se deschide complet către mare, permițând brizei să pătrundă ușor în interior.
© AVRAPORT | 2025
